4.000 hlpa
| Microcervecería incl. instalaciones secundarias con una capacidad de 4,000 hlpa en buen y parcialmente muy buen estado. La microcervecería se caracteriza por el alto nivel de su equipamiento ; un filtro o una pequeña instalación envasadora se pueden añadir. |
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| Equipo de molienda | - | 1992 | Künzel |
| Sala de cocimiento - tina de macerar/cuba filtrante - paila de mezcla/paila de whirlpool - acificadora biológica |
10 hl bombeado | 1992 | Integral |
| Refrigeración de mosto e instalación de levadura | - | 1992 | - |
| Tanques - 14 tanuqes de fermentación y almacenaje - 10 tanques de despacho |
400 hl total (bruto) 100 hl |
1993 |
Diverse |
| Instalaciones secundarias: - equipo CIP - generador de vapor - instalacion frigorífica con almacén de agua helada - instalación de aire comprimido - filtración de agua |
- | 1992 | - |
| Equipo de molienda | |||
| Equipo de molienda con - imbornal receptor de malta para mercancías ensacadas - molino de triturador de 2 rodillos - contenedor de malta triturada |
250 kgph | 1992 | Künzel |
| Sala de cocimiento | |||
| Sala de cocimeinto consta de: - instalación de maceración - cuba de macerar/cuba filtrante - paila de mosto/paila de whirlpool |
160 kg carga 10 hl bombeado 2 cocciones por día |
1992 | Integral |
| Material | VA con capa de cobre | - | - |
| Control | semiautomático | - | - |
| Calefacción | vapor saturado | - | - |
| Recuperación de energía | 1993 | - | |
| Refrigeración de mosto | de 2 graduaciones | 1993 | - |
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| Tanques de fermentación y almacenaje | |||
| Tanques de fermentación - refrigeración de camisa incl. cono - sin aislamiento |
4 tanques de 31 hl (bruto) |
1993 | Diverse |
| Tanque de almacenaje - refrigeración de camisa - sin aislamiento |
10 tanques de 28 hl (bruto) |
1993 | Diverse |
| Tanques de despacho - refrigeración de camisa - sin aislamiento |
10 tanques de 10 hl (bruto) |
1993 | Diverse |
| Control de temperatura | automático | 1993 | Diverse |
| Instalación frigorífica para tanques | 1993 | Diverse | |
| Propagación de levadura/tanque de almacenaje para levadura | 1992 | Diverse | |
| Equipo CIP | 2 recipientes | 1992 | Diverse |
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| Instalaciones secundarias | |||
| Generador de vapor - con tratamiento de agua |
150 kgph | 1992 | Certuss |
| Instalación frigorífica con almacén para agua helada | 1993 | Diverse | |
| Instalación de aire comprimido - con tanque de aire |
sin aceite | 1992 | Atlas Copco |
| Tratamiento de agua | Filtro de arena | 1993 | Diverse |
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